SEÇÃO: DRINKS & MIXOLOGIA
TEMATécnicas |
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INTRODUÇÃO
Coquetéis podem ser preparados de diversas formas utilizando técnicas diferentes conforme as características dos ingredientes que compõem a receita e o resultado final desejado.
Conhecer as técnicas de preparo e quando utilizar cada uma delas é obrigatório na formação um bom bartender ou mixologista.
Nesta seção você vai conhecer as principais técnicas para poder preparar com excelência qualquer coquetel do mundo ou criar suas próprias receitas.
CONTEÚDOS DO TEMA
Conheça a técnica de fat wash
Veja como utilizar gordura para criar sabores diferenciados aos seus coquetéis.
Como calcular o teor alcoólico dos coquetéis
Saiba como passar essa informação importante para quem vai beber.
Como calcular as calorias das bebidas
Aprenda como dar esse tipo de informação em uma carta de drinks.
