Como harmonizar alimentos com bebidas
Entenda porque isso é tão importante atualmente no mundo dos bares.
SEÇÃO: DRINKS & MIXOLOGIA
TEMATécnicas |
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INTRODUÇÃO
Coquetéis podem ser preparados de diversas formas utilizando técnicas diferentes conforme as características dos ingredientes que compõem a receita e o resultado final desejado.
Conhecer as técnicas de preparo e quando utilizar cada uma delas é obrigatório na formação um bom bartender ou mixologista.
Nesta seção você vai conhecer as principais técnicas para poder preparar com excelência qualquer coquetel do mundo ou criar suas próprias receitas.
CONTEÚDOS DO TEMA
Como juízes avaliam coquetéis em uma competição
Saiba quais cuidados você deve tomar ao criar receitas para campeonatos.
A importância do sal na coquetelaria
Saiba como equilibrar, realçar sabores e fazer coquetéis inesquecíveis.
Como fazer infusão em uma bebida alcóolica
Aprenda a técnica que confere cor, aroma e sabores diferenciados.
