Famoso drink mexicano conquista posto de segundo coquetel mais vendido do mundo em 2026.
14/09/2026. Esse ano está sendo marcado pela ascensão da Tequila no mundo dos bares, com isso, um dos coquetéis mais clássicos da história volta a ocupar o posto entre os mais vendidos. Segundo o relatório da Drinks International, a Margarita é o segundo coquetel mais pedido nos bares em 2026, o que a torna presença obrigatória em cardápios e no repertório dos bartenders.
Sobre a Margarita
A Margarita é um clássico da coquetelaria que faz parte da família dos Sours. Essa família é caracterizada pela mistura entre o azedo e o doce. Sua estrutura tem uma base alcoólica, um elemento cítrico e um agente adoçante. Mas, a Margarita se tornou tão famosa, que ela própria deu origem a uma família composta por variações da sua receita. E não apenas isso, assim com o Martini, ela ganhou uma taça própria que leva o seu nome. A taça de Margarita é uma variação da taça Coupe. A diferença é ter uma boca um pouco mais aberta em relação à base arredondada.
Não faltam histórias e lendas folclóricas sobre sua criação na década de 1930 ou 1940. A teoria histórica mais aceita é que a Margarita surgiu no México como uma evolução natural do coquetel Daisy. Dessa forma, ela também pode ser enquadrada em uma outra categoria, dos coquetéis que possuem nome de mulheres. A palavra “margarita”, significa “margarida” em espanhol (ou daisy, em inglês).
Quem faz essa pesquisa?
Este dado mercadológico foi extraído da prestigiada pesquisa anual conduzida pela revista internacional Drinks International, que audita os hábitos de consumo e as vendas dos bares mais influentes do planeta. No topo do mesmo ranking, dividindo os holofotes com a Margarita, aparecem outras criações icônicas que mantêm posições de destaque.
O imbatível Negroni frequentemente lidera a lista, enquanto clássicos atemporais como o Old Fashioned, o revigorante Espresso Martini e o refrescante Mojito completam o pelotão de elite dos drinques mais vendidos globalmente.
Mas esse ranking muda de ano para ano conforme as microtendências de comportamento e pela sazonalidade cultural. O avanço da Margarita e da própria tequila, por exemplo, foi impulsionado pela gourmetização do mercado de destilados e pela popularização de reinterpretações contemporâneas deste coquetel, como as versões que adicionam picância ou infusões de ervas frescas. Por isso é fundamental quem trabalha atrás do balcão estar sempre antenado com essas mudanças.
A importância de conhecer os clássicos
Para os profissionais que atuam atrás do balcão, a ascensão desses drinks reforça a extrema importância de se dominar a coquetelaria clássica. Conhecer a fundo as receitas tradicionais e as proporções históricas é o que fornece a base técnica necessária para qualquer inovação. Um bartender só consegue desconstruir um coquetel, criar uma variação equilibrada ou brincar com novos ingredientes se compreender perfeitamente a estrutura e a proposta de equilíbrio que consagraram os pilares da coquetelaria mundial.
Por fim, o amadurecimento desse mercado evidencia que o talento empírico já não é suficiente, tornando indispensável que o profissional invista em cursos de formação e especialização técnica. Estudar em escolas renomadas e obter certificações permite ao bartender compreender a fundo a ciência por trás do gelo, a diluição correta, a história dos destilados e as regras de hospitalidade. A capacitação constante não apenas eleva o padrão do serviço entregue ao cliente, mas também posiciona o especialista como um profissional disputado em um mercado globalizado e cada vez mais competitivo.