Conheça o coquetel preferido dos mafiosos de Chicago.

Durante o período de lei seca nos EUA (1920 até 1930), havia um enorme contrabando de bebida. A cidade de Chicago era dividida em duas partes, Norte e Sul. As gangues do Norte tinham acesso a bebidas de maior qualidade e conseguiam importar o gin, dessa forma a bebida mais consumida naquelas bandas era o Nortshide, um coquetel feito com gin e ginger ale.

Porém, na parte sul da cidade, não havia o gin importado, apenas o gin produzido localmente, que era de baixíssima qualidade. Então era necessário adicionar outros ingredientes ao coquetel para mascarar o gosto ruim do gin e assim nasceu o Southside.

Essa é a história sobre a origem desse famoso coquetel que faz parte da lista da International Bartender Association – IBA entre os clássicos inesquecíveis. Porém, existe uma outra versão de que o drink teria sido criado no Club 21 em Nova York. As receitas são diferentes, então, nesse artigo você vai conhecer as duas.

Primeiro ensinaremos a receita utilizada no Club 21:

O que você vai precisar:

• Gin;
• Hortelã;
• Suco de limão;
• Xarope simples;
• Gelo;
• Coqueteleira;
• Strainer;
• Coador;
• Taça coupe.

Modo de Preparo

1. Resfrie a taça previamente com gelo;
2. Na coqueteleira adicione 100 ml de gin, 8 folhas de hortelã, 5/6 de uma dose de suco de limão, 25 ml de xarope simples e adicione gelo;
3. Bata tudo vigorosamente;
4. Dispense o gelo na taça;
5. faça uma coagem dupla para a taça;
6. Decore com uma folha de Hortelã.

Agora ensinaremos a preparar a versão consumida pelos mafiosos.

O que você vai precisar:

• Gin;
• Hortelã;
• Suco de limão;
• Xarope de açúcar;
• Refrigerante club soda;
• Gelo;
• Coqueteleira;
• Strainer;
• Coador;
• Copo longo.

Modo de preparo:

1. Na coqueteleira adicione 100 ml de gin, 8 folhas de hortelã, 50 ml de suco de limão, 25 ml de xarope de açúcar e adicione gelo;
2. Bata tudo vigorosamente;
3. Faça uma coagem dupla para um copo com gelo triturado;
4. Complete com Club soda;
5. Decore com um ramo de Hortelã