Saiba a média salarial e a remuneração total de um profissional do bar.

Trabalhar como bartender pode ser uma atividade bem remunerada. Tudo depende das escolhas e dedicação do profissional. Existem basicamente duas formas de um bartender trabalhar profissionalmente. Conheça cada uma delas.

A primeira é estabelecer a relação de trabalho tradicional, com carteira assinada e compromissos de ambas as partes. Nesse caso, o empregador contrata o profissional para trabalhar fixo e cumprir uma carga horária semanal pagando um salário mensal mais as comissões.

A segunda é a modalidade de prestação de serviços como free lancer. Nesse caso, o empregador chama o profissional para trabalhar em um determinado dia ou evento específico sem vínculo empregatício. Essa segunda modalidade é bastante comum em casas e empresas de eventos ou quando é preciso aumentar a equipe em um determinado dia para atender um aumento de demanda. Os bartenders free lancers que trabalham em casas para aumentar a equipe quando necessário, são chamados de “extras”. Nessa modalidade, o bartender recebe diária.

Os contratos de trabalho com vínculo, são mais comuns em hotéis, restaurantes e bares que funcionam diariamente. Mas, ainda assim, esses bares podem dispor de bartenders “extras”, conforme as necessidades e aumento de público sazonal.

Quanto ganha um bartender

A remuneração varia muito. Quem é contratado ganha normalmente o piso da categoria em carteira mais a comissão (gorjeta). As comissões dependem do faturamento do estabelecimento e de sua política de comissões. Elas podem dobrar ou até triplicar o salário. As comissões representam o maior peso na remuneração de um bartender, por isso, pode variar muito de um mês para o outro.

O piso salarial varia de região para região. A média nacional é de aproximadamente 15% acima do salário mínimo para uma carga horária é de 44 horas semanais. Entre as cidades onde o piso salarial é maior estão São Paulo, Rio de Janeiro, Balneário Camboriú (SC), Florianópolis (SC) e São Luiz (MA).

Já, quem trabalha como free lancer, vai receber diárias que variam de R$ 120,00 a R$ 350,00.

Contratado ou free lancer

Essa é uma das maiores dúvidas tanto para profissionais quanto para empregadores. O modelo de contratação vai depender muito do perfil do profissional bem como das características do estabelecimento. Para muita gente, o trabalho de bartender é um complemento de renda, então, nessa situação, é melhor trabalhar como free lancer para poder conciliar a atividade com um outro trabalho fixo. Para quem pretende fazer desta atividade a sua carreira, trabalhar como fixo é mais interessante por proporcionar mais segurança e estabilidade.

Mas muitos profissionais preferem não ter horário fixo, gostam de estabelecer suas próprias rotinas e escolher quando quer trabalhar. Nesse caso, trabalhar como free lancer será a modalidade mais adequada. Trabalhar como free lancer também é uma forma de entrar no mercado de trabalho. 

No vídeo abaixo falamos mais sobre a remuneração do bartender. Confira.

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