O clássico que nunca sai de moda
Com quase 200 anos de existência o Old Fashioned continua a ser um dos drinks clássicos mais vendidos. É top de vendas em bares sofisticados do mundo inteiro.
Seu segredo talvez esteja na sua simplicidade. Ele leva apenas um bom whisky americano (pode ser um Bourbon ou Rye) açúcar diluído com algumas gotas de angostura e, para aromatizar e dar um toque final, uma casca de laranja. Simples assim.
Na verdade o Old Fashioned é uma forma de beber whisky de uma maneira mais “amigável”. O açúcar com os dashes de angostura adoçam o whisky, mas nem tanto, fazendo com que o drink desça fácil pela garganta.
Mesmo quem não aprecia whisky é capaz de gostar do Old Fashioned e, dessa forma, os americanos conseguiram um jeito de vender mais o seu destilado preferido.
Você pode preparar esse verdadeiro ícone dos primórdios da coquetelaria da forma tradicional ou da forma moderna. Se você quer manter a tradição, coloque um colher bailarina de açúcar ou um torrão de açúcar em um copo on the rocks e três dashes de angostura. Macere o açúcar com a angostura até diluir. Depois coloque gelo e uma dose de Bourbon ou Rye whisky. Misture bem e finalize com uma casca de laranja.
Da forma contemporânea, coloque gelo no mixing glass, coloque a dose de whiskey, 15ml de xarope simples e três dashes de angostura. Misture até gelar bem e sirva em um copo on the rocks com uma única e grande pedra de gelo. Aromatize com uma casca de laranja e coloque dentro.