Saiba tudo sobre a certificação para trabalhar no bar.
Escrito por Marcelo Reis*
A atividade de bartender não é uma profissão regulamentada e, portanto, não é obrigatório ter formação e nem uma certificação para começar a trabalhar. Mas, um certificado muitas vezes é exigido pelos contratantes. O certificado é a comprovação de que você fez um curso e se capacitou para trabalhar profissionalmente, aprendeu tudo que é preciso para exercer a profissão e, principalmente, aprendeu a forma correta.
O certificado também será necessário para você poder assumir funções mais importantes e de maior responsabilidade em um bar ou restaurante que tenha um padrão de exigência e controle de qualidade rigoroso. Portanto, fazer um curso e ter um certificado para trabalhar como bartender não é obrigatório, mas altamente recomendado se você deseja construir uma carreira de sucesso.
É possível aprender como ser bartender pela Internet?
Pela Internet, a pessoa interessada em trabalhar como bartender ou que já trabalha na área, pode aprender como fazer algumas receitas de drinks e tirar dúvidas, mas correrá o risco de aprender errado. Ao fazer uma pesquisa sobre uma determinada receita serão mostrados vários resultados, cada um ensinando a fazer de um jeito. Então, como saber qual está correto?
Ao fazer uma pergunta para a inteligência artificial corre-se o mesmo risco. Muitas vezes as respostas da IA são com base em fontes não confiáveis. Então, para aprender pela Internet de forma segura é preciso saber se a fonte da informação é confiável, se é alguma instituição do setor, escola ou mesmo um profissional experiente na área.
Qual o conteúdo de um curso de bartender?
Para quem deseja trabalhar como bartender fazer um curso que tenha a proposta de ser profissionalizante é muito importante para dar uma base sólida e os conhecimentos necessários. Ser bartender é muito mais do que apenas saber fazer drinks. A profissão exige uma série de outros conhecimentos e comportamentos que são ensinados nesse tipo de curso.
Portanto, os cursos profissionalizantes ensinam tudo que é preciso para quem quer trabalhar profissionalmente atrás de um balcão de bar, incluindo não apenas receitas de drinks, mas também técnicas de atendimento, legislação, boas práticas, segurança e muito mais. Tudo organizado em uma trilha de aprendizagem planejada.
Como escolher um curso de bartender?
Para quem deseja trabalhar como bartender profissional, a recomendação é fazer um curso de alguma instituição do setor ou escola reconhecida. Esses cursos, geralmente, são mais estruturados e oferecem um programa mais completo, incluindo tudo que é preciso aprender para quem quer ser um profissional do bar.
Entre as exigências para se trabalhar como bartender profissional estão conhecimentos sobre técnicas de degustação, o processo de produção de bebidas, os teores alcoólicos dos produtos utilizados, as características nutricionais e alergênicas dos produtos in natura utilizados, modos de preparo e a legislação brasileira. Portanto um curso profissionalizante de bartender deve abordar obrigatoriamente esses assuntos em seu programa.
Para quem deseja aprender apenas por prazer, existe uma grande oferta de cursos que ensinam apenas técnicas de preparo e receitas de drinks. Nesse caso, as exigências de conteúdo são menores e o que conta é que a experiência seja prazerosa para o aluno ou aluna.
Um curso também pode oferecer uma especialização. Para quem deseja se aprofundar no universo das bebidas, ter base para criar drinks autorais e aprender técnicas mais avançadas, pode fazer um curso de mixologia. Outra especialização é o flair, que são os malabares com as garrafas e os utensílios do bar. Essa especialização é importante para quem quer desenvolver habilidades para trabalhar em eventos ou estabelecimentos onde a proposta do bar é entreter os clientes.
Assista abaixo o nosso vídeo explicando tudo sobre a certificação de bartender. Se tiver alguma dúvida, faça uma pesquisa em nosso blog ou envie sua pergunta por e-mail que respondemos.
