Receita faz parte da família dos coquetéis de verão.
Um Sea Breeze é um coquetel a base de vodka com suco de cranberry e suco de toranja. O coquetel geralmente é consumido durante os meses de verão. A bebida pode ser agitada para criar uma superfície espumosa.
O drink se tornou um clássico da coquetelaria mundial listado e categorizado como Contemporâneo pela IBA (International Bartenders Association). (Clique aqui e conheça a lista dos coquetéis que todo bartender deve conhecer)
O coquetel nasceu no final dos anos 1920, mas a receita era diferente da usada hoje, pois gin e grenadine eram usados no Sea Breeze original. Isso foi perto do fim da era da Lei Seca . Na década de 1930, um Sea Breeze tinha gim, conhaque de damasco, grenadine e suco de limão. Mais tarde, uma receita do Sea Breeze conteria vodka, vermute seco, Galliano e Curaçao azul.
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A Bay Breeze ou Hawaiian Sea Breeze, é semelhante ao Sea Breeze, exceto pela substituição do suco de abacaxi por suco de toranja. Ele também está intimamente relacionado ao Cape Codder (que não tem o suco de toranja) e ao Salty Dog (que não tem o suco de cranberry e é feito com uma borda salgada).
A cooperativa de produtores de cranberry na década de 1930 evoluiu para a Ocean Spray, que comercializava suco de cranberry na década de 1950. O suco de cranberry foi usado para misturar o álcool, primeiro com gim e depois com vodca. O Harpoon, mais tarde chamado de Cape Codder, nasceu e seus descendentes como o Greyhound, o Salty Dog, o Bay Breeze e o Sea Breeze foram criados posteriormente. A partir da década de 1960, as bebidas da brisa estavam esporadicamente entre as dez bebidas mistas mais populares.
De acordo com alguns, o Sea Breeze, junto com o Cape Codder e o Bay Breeze, não se tornaram muito populares até a década de 1970. Isso ocorreu porque, em 1959, o Departamento de Saúde dos Estado Unidos declarou que as safras de cranberry estavam contaminadas com herbicidas tóxicos, colapsando a indústria de cranberry.
Então, vamos a receita oficial IBA:
O que você vai precisar:
- 40 ml de vodka;
- 120 ml de suco de cranberry;
- 30 ml de suco de toranja;
- Limão siciliano para decorar;
- Gelo.
Modo de preparo:
- Este é um exemplo prático de drink montado, onde adicionamos todos os ingredientes em um copo do estilo Collins ou Highball com gelo;
- Misture bem com uma colher bailarina;
- Finalize com uma rodela ou fatia de limão e sirva com canudo.
