Como fazer Orgeat

Como fazer Orgeat

Aprenda a preparar o xarope mais usado na coquetelaria tiki.

Todo coquetel tem seus segredos. Na coquetelaria tiki um desses segredos é o Orgeat, um xarope de amêndoas usado em vários drinks do estilo. Então, veja como prepará-lo de forma simples.

Ingredientes:

  • Leite de amêndoas
  • Xarope de açúcar demerara
  • Brandy
  • Água de flor de laranjeira

O Leite de amêndoas você pode encontrar em supermercados. O Xarope de açúcar demerara você pode preparar facilmente. (Veja a receita clicando no link). O Brandy é mais conhecido pelo nome de conhaque. Mas saiba que conhaque é apenas o Brandy produzido na região homônima na França. (Para saber mais sobre isso veja nosso artigo sobre AOC)

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Modo de preparo:

  1. Coloque 400ml de leite de amêndoas em um mixing glass
  2. Coloque 120ml de xarope de acúcar demerara
  3. Coloque 80ml de brandy
  4. Coloque 20ml de água de flor de laranjeira
  5. Misture tudo
  6. Armazene em uma garrafa esterilizada

O prazo de validade é de 15 até 30 dias se guardado na geladeira.

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Artigo escrito pelo instrutor e atualizado em:

Marcelo Reis

Sou empresário e fundador da Escola do Entretenimento. Me apaixonei pelo mundo do bar e das bebidas há 15 anos, quando montei meu próprio bar. Para preparar a minha equipe, criei um programa de treinamento que se tornou um sucesso e foi assim que nasceu a Escola de Entretenimento. Desde então venho ensinando a arte de ser bartender, da hospitalidade e do encantamento para quem deseja ingressar nessa área, proporcionar boas experiências e ter sucesso na carreira e em seus negócios.