Dicas

O que é mixologia molecular

Saiba qual a diferença em relação à mixologia tradicional.

Como elaborar uma ficha técnica

Aprenda como detalhar a receita de seus coquetéis.

O que se aprende em um curso de mixologia

Saiba o que estuda um mixologista. Um mixologista é um profissional especializado em coquetelaria e bebidas em geral, que tem como principal objetivo criar novas receitas e aprimorar as técnicas…

Como elaborar um cardápio de bar

Aprenda como categorizar, descrever e precificar itens.

O ranking das calorias dos drinks

Saiba quais os coquetéis que mais e menos engordam.

A importância do bar americano

Saiba porque esse estilo de bar faz a diferença.

A diferença entre gorjeta e taxa de serviço

Conheça a legislação que regulamenta as comissões pagas aos profissionais do bar.

Conheça a “bartender station”

Aprenda como planejar uma estação de trabalho funcional.

Equipamentos essenciais para bares

Conheça o que não pode faltar em um bar.

Como planejar um bar

Saiba qual a estrutura que um bar precisa ter.

Lições de 2020

O que aprendemos na última década que vamos aplicar em 2021.

Você conhece o mise-en-scène?

Conceito usado no teatro e no cinema chega ao mundo do bar.

Como montar uma whiskeria

Saiba mais sobre esse tipo de bar une obrigatoriamente sofisticação e tradição.