Como flair bartenders giram garrafas sem deixar a bebida cair

Como flair bartenders giram garrafas sem deixar a bebida cair

Conheça as leis da física que são aplicadas nos movimentos do flair bartending.

Os movimentos do flair bartending envolvem a aplicação de várias leis da física para que o bartender possa controlar garrafas, shakers e outros objetos com precisão e estilo. A Primeira Lei de Newton, ou Lei da Inércia, afirma que um objeto em repouso permanece em repouso e um objeto em movimento continua em movimento com velocidade constante a menos que uma força externa atue sobre ele. No flair bartending, quando um bartender lança uma garrafa ou um shaker, esses objetos continuarão em movimento até que a gravidade, a resistência do ar ou uma intervenção do bartender os façam parar. A Segunda Lei de Newton, que relaciona a força aplicada a um objeto, sua massa e a aceleração resultante, também é fundamental. Quando um bartender lança ou gira um objeto, ele aplica uma força que resulta na aceleração do objeto. A quantidade de força necessária para movimentar um objeto depende da sua massa e da aceleração desejada.

A Terceira Lei de Newton, que estabelece que para cada ação existe uma reação igual e oposta, é crucial para entender como manipular os objetos com precisão. Quando um bartender aplica uma força a uma garrafa para lançá-la no ar, a garrafa aplica uma força igual e oposta contra a mão do bartender. A força gravitacional é outra lei importante, sendo uma força constante que puxa os objetos em direção ao centro da Terra. No flair bartending, a compreensão da força gravitacional ajuda o bartender a calcular a altura e o tempo de queda dos objetos lançados, permitindo que ele os pegue no momento e local corretos.

A conservação do momento angular é essencial quando um bartender gira um objeto, pois o momento angular deve ser conservado. Isso significa que, a menos que uma força externa atue, a velocidade angular do objeto permanecerá constante. A habilidade de controlar a rotação de uma garrafa ou shaker depende do entendimento desta conservação, permitindo ao bartender ajustar a velocidade de rotação para truques específicos.

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Todos os movimentos do flair bartending envolvem leis da física.

Além disso, a fricção e a resistência do ar desempenham um papel importante no controle dos movimentos. A fricção entre os objetos e a mão do bartender ajuda a agarrar e manipular os objetos, enquanto a resistência do ar pode afetar a trajetória e a velocidade dos objetos lançados no ar. A combinação dessas leis e forças permite aos bartenders executar movimentos complexos e impressionantes, controlando objetos em movimento com grande precisão e estilo.

A prática constante e a compreensão intuitiva dessas leis físicas são essenciais para dominar o flair bartending. A precisão com que um bartender pode lançar, girar e pegar objetos é um testemunho do seu entendimento e aplicação dessas leis da física. Assim, o flair bartending não é apenas uma exibição de habilidades manuais, mas também uma demonstração prática de princípios físicos.

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A força centrífuga é uma força aparente que surge quando um objeto está em um referencial não inercial, ou seja, um referencial que está em rotação. Diferente das forças reais, como a força gravitacional ou a força de fricção, a força centrífuga não é uma força verdadeira, mas uma força fictícia ou inercial.

Quando um objeto se move em um caminho circular, a força centrípeta é a força real que age para manter o objeto em movimento circular, direcionando-o continuamente para o centro da trajetória. Essa força pode ser proporcionada pela tensão, gravidade, fricção ou outras forças reais. No referencial do objeto em rotação, no entanto, os ocupantes percebem uma força que parece empurrá-los para fora do centro da trajetória circular. Esta é a força centrífuga.

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As forças da física que fazem as pessoas não caírem em uma montanha russa 360° são as mesmas que explicam porque o líquido não cai quando o bartender gira uma garrafa ou coqueteleira.

Por exemplo, imagine-se dentro de um carro que está fazendo uma curva. Do seu ponto de vista, parece que você está sendo empurrado para fora da curva, contra a porta do carro. Na realidade, o carro e você estão sendo puxados pela força centrípeta em direção ao centro da curva. No entanto, no seu referencial dentro do carro, a força centrífuga parece empurrá-lo para fora da curva.

A força centrífuga é útil para descrever e entender fenômenos em sistemas rotativos. É importante ressaltar que, apesar de ser uma força fictícia, ela tem efeitos reais sobre os objetos e pessoas dentro de sistemas não inerciais. É por isso que, em muitas situações práticas, como o design de equipamentos de rotação e segurança em veículos, a força centrífuga é levada em consideração para garantir a estabilidade e segurança dos ocupantes.

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Artigo escrito pelo instrutor e atualizado em:

Marcelo Reis

Sou empresário e fundador da Escola do Entretenimento. Me apaixonei pelo mundo do bar e das bebidas há 15 anos, quando montei meu próprio bar. Para preparar a minha equipe, criei um programa de treinamento que se tornou um sucesso e foi assim que nasceu a Escola de Entretenimento. Desde então venho ensinando a arte de ser bartender, da hospitalidade e do encantamento para quem deseja ingressar nessa área, proporcionar boas experiências e ter sucesso na carreira e em seus negócios.