A atividade tem três níveis conforme experiência do profissional.
A maioria das profissões possuem três níveis. O primeiro nível é para os iniciantes, chamados juniores. É considerado iniciante ou júnior todo profissional com até 4 anos de carreira em uma empresa. Normalmente, os iniciantes vão atuar como auxiliares de bar, ou barbacks, desempenhando funções de apoio como reposição de geladeiras, lavagem de copos, limpeza, etc… O salário do bartender iniciante nível I será o piso da categoria.
Com mais de 4 anos de experiência o profissional já sobe de nível podendo ser considerado nível II ou pleno. O salário também acompanha a evolução na carreira. Os bartenders com mais de 4 anos de experiência ganham em média 10% a mais que os iniciantes.
A média de remuneração no Brasil em 2022 para um bartender iniciante é de R$ 1.350,00 em carteira. A média de um bartender nível II já passa para R$ 1.500,00.
Após 6 anos de experiência um bartender já pode ser considerado nível III ou senior. Nessa etapa da carreira ele poderá desempenhar funções de maior responsabilidade como chefe de bar e coordenar o trabalho da equipe. O salário fixo médio de um bartender nível III é de R$ 1.650,00.
As comissões também podem variar conforme o nível do profissional. Bartenders iniciantes recebem percentuais de comissão menores do que os mais experientes. Os seniores que desempenham funções de chefe de bar recebem os maiores percentuais. Por isso, a remuneração total de um bartender nível III pode ser 300% maior que a de um bartender iniciante.
As diferenças também existem conforme o porte da empresa. Micro e pequenas empresas oferecem salários menores. A surpresa acontece entre médias e grandes empresas. As médias costumam pagar melhores salários do que as grandes empresas. Isso acontece talvez como forma de reter talentos.
Se você quer saber mais sobre a remuneração de bartender, clique aqui e confira nosso artigo sobre o tema.
Assista o vídeo Quanto ganha um bartender.
