O Drink nacional da ilha de Bermuda.
O Dark ‘n’ Stormy é um coquetel hightball feito com run escuro (o “escuro”) e cerveja de gengibre (o “tempestuoso”) servido com gelo e guarnecido com uma rodela de ou fatia de limão. Suco de limão e xarope simples também são adicionados com frequência.
Esta bebida é muito semelhante ao Moscow Mule, exceto que o Dark ‘n’ Stormy tem rum escuro em vez de vodka. O Dark ‘n’ Stormy original foi feito com rum Gosling Black Seal e Barritt’s Ginger Beer, mas depois que a parceria entre os dois fracassou e as empresas se separaram, a Gosling Brothers criou sua própria cerveja de gengibre.
Talvez o único Coquetel tradicional da ilha de Bermuda, o Dark and Stormy é uma variação dos clássicos hightballs, que são apenas uma parte de destilado e uma outra maior de um não alcoólico, como água com gás por exemplo.
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Nos Estados Unidos, “Dark ‘n’ Stormy” é uma marca registrada da Gosling Brothers Ltd das Bermudas desde 1991. Gosling afirma que a bebida foi inventada nas Bermudas logo após a Primeira Guerra Mundial e comercializa a bebida por meio de tie-ins para a comunidade de vela e regata.
Gosling Brothers usa este registro para proibir a comercialização nos Estados Unidos de uma bebida com o nome “ Dark ‘N Stormy”, ou um nome relacionado e confuso, a menos que seja feito com rum Gosling Black Seal. Gosling tem litigado ou ameaçado litígio sobre a marca contra Pernod Ricard, Next Spirits, Picaroons Traditional Ales, Infinium Spirits ‘Zaya e um blog de coquetéis
Ingredientes:
- 50 ml de run escuro;
- 20 ml de suco fresco de limão;
- 10 ml de xarope simples (2 partes de açúcar para 1 parte de água);
- 2 dash de Angostura aromatic bitters;
- 90 ml de ginger beer;
- Gelo
Modo de preparo:
- Bata vigorosamente todos os quatro primeiros ingredientes com gelo e verta coando duplamente sobre um copo do tipo Collins ou Highball com gelo;
- Completar o copo com ginger beer e mexer com uma colher bailarina;
- Finalize com uma rodela ou fatia de limão e sirva com canudo.
Como sempre, existem várias versões e curiosidades sobre este refrescante coquetel que é destaque na coquetelaria mundial listado e categorizado como um dos DRINKS DA NOVA ERA pela IBA (International Bartenders Association)
(Clique aqui e conheça a lista dos coquetéis que todo bartender deve conhecer)
Coquetéis relacionados e variações:
- Buck (coquetel) (família de coquetéis usando cerveja de gengibre e limão; um Dark ‘N’ Stormy com suco de limão pode ser chamado de rum buck)
- Uma sidra e tempestuoso, ou cidra dark ‘n’ stormy, ou pomar escuro e tempestuoso, é uma mistura de rum escuro, cidra de maçã e cerveja de gengibre. O outono dark ‘n’ stormy contém bourbon, cidra de maçã, suco de limão e cerveja de gengibre.
