O coquetel salgado mais famoso do mundo.
Existem várias teorias sobre a origem do Bloody Mary. A única coisa indiscutível é que foi criado entre as décadas de 1920 e 1930. O bartender francês Fernand Petiot, afirmou que teria começado a elaborar o coquetel em 1921 no New York Bar em Paris, que mais tarde se tornou o Harry’s New York Bar. (Clique aqui e saiba mais sobre o icônico Harry’s New York Bar).
Petiot disse ao The New Yorker em julho de 1964: “Eu iniciei o Bloody Mary de hoje. Jessel disse que foi ele que criou, mas na verdade não era nada além de vodka e suco de tomate quando eu assumi.” Isso porque no final dos anos 30, o ator e produtor George Jessel teria dito ao New York Herald Tribune ser o criador da bebida.
Pete, como Petiot era chamado, afirmou ter inventado o moderno Bloody Mary em 1934 como um refinamento para a bebida de George Jessel, no King Cole Room no St. Regis Hotel em Nova York , de acordo com a própria história do hotel.
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O nome está associado a uma série de figuras históricas como Mary Pickford (atriz americana do cinema mudo), uma garçonete de um bar de Chicago (Bucket of Blood) e a Rainha Mary I da Inglaterra (Mary Tudor), apelidada de “Bloody Mary” no Livro dos Mártires por John Foxe, provavelmente, a inspiração mais provável.
Controvérsias a parte, o fato é que o Bloody Mary é um coquetel autêntico e de autoridade, o mais famoso dos coquetéis com sabor salgado, e conhecido popularmente como “cura ressacas”. É um clássico da coquetelaria mundial listado e categorizado como Inesquecíveis pela IBA (International Bartenders Association). (Clique aqui e conheça a lista dos coquetéis que todo bartender deve conhecer).
Confira a receita a seguir
Ingredientes:
- 90 ml de suco de tomate;
- 45 ml de vodca;
- 15 ml de suco de limão;
- 1 ou 2 gotas de molho tabasco;
- 1 ou 2 dashes de molho inglês;
- 1 pitada de pimenta do reino;
- cubos de Gelo;
- sal (opcional);
- talo de salsão, manjericão e uma rodela de limão (para decorar).
Modo de preparo:
Batido: Bata todos os ingredientes menos a pimenta do reino na coqueteleira, verta sobre uma taça hurricane ou copo long drink com gelo, acrescente a pimenta e decore.
Mexido: Misture todos os ingredientes em uma jarra e sirva sobre cubos de gelo em um copo long drink. Decore.
Enfeite com uma rodela de limão e talo de aipo, salsão ou manjericão.
